Monthly Archive July 30, 2022

Baby brambory s máslem a koprem jsou jedním z mých oblíbených receptů na brambory.

Nikdy jsem nebyl velkým fanouškem vařených brambor podávaných k večeři. Je to však asi proto, že se vždy objevovaly jako příloha k večeři. Hlavně kvůli vybíravým chutím mého táty a bratra 😉

U mladých brambor však dělám výjimku.

Když jsem viděl tyto malé zázraky na trhu, věděl jsem, že se ke mně dnes a dalších pár dní připojí na oběd. Také, aby to bylo ještě polštější a tradiční, připravila jsem čerstvé brambory s máslem a koprem. Chutnají jako léto, teplo a bezstarostnost.

Vím, že recept je triviální. Brambory s koprovým máslem jsou však tak lahodné, jednoduché a znamenité jídlo, že jsem neodolal, abych vám ho připomněl.

Takové brambory připomínají bezstarostné dny o prázdninách a celodenní sezení venku (a vrátily se až na večeři, když mamka zavolala ;)). Doufám, že pro vás mají také něco dobrého. Zvu tě 🙂

Nové brambory s máslem a koprem

1. Brambory důkladně omyjte a osušte (mladé nemusíte loupat ;)). Vložíme do vody a vaříme.
2. Když se voda vaří, osolíme a brambory vaříme na středním plameni přikryté do měkka – asi 20 minut.
3. Do pánve dejte olej a zahřejte ho. Přidejte brambory a opékejte 1-2 minuty (pozor, protože olej může při přidávání brambor trochu „vystřelit“).
4. Vložíme nadrobno nakrájený fenykl, dobře promícháme a podáváme jako přílohu k masovému nebo zeleninovému řízku (chcete-li, můžete brambory fenyklem posypat již na talíři, aniž byste jej předem nasypali do pánve). Dobrou chuť 🙂
5. Recept převzatý odtud

Před pár dny jsem vám ukázala vynikající salát z quinoy, fazolí, máty a citronu, který jsem si zamilovala a mohla bych ho jíst každý den. Tentokrát pro vás mám něco s podobnou chutí, ale v trochu jiné verzi – před vámi je paštika z fazolí a máty. Od té doby, co jsem objevila kombinaci fazolí a máty, věděla jsem, že ji použiji více než jednou, protože je opravdu báječná! Jemná a masitá zrníčka se dokonale snoubí s osvěžující mátou a kyselým citronem – a to vše dohromady vytváří něco úžasného. Nejen, že tato pasta z fazolí a máty je tak lahodná, ale má super krémovou texturu jako hummus a je velmi sytá. Skvěle se hodí na chleba k snídani či večeři nebo k plnění palačinek (já jsem palačinky plnila rýžovou moukou). Musíte udělat, než sezóna fazolí skončí, užijte si to <3

Pasta z fazolí a máty

(1 miska)

~ 250 g nevyloupaných fazolí
~ 1 velká hrst máty
~ 1 lžička mletého čerstvého fenyklu
~ 1 stroužek česneku
~ šťáva z 1/2 malého citronu
~ 1 lžička olivového oleje
~ sůl, pepř

Fazole uvaříme do měkka – asi 8-10 minut, vychladíme a oloupeme.

Vložte vyloupané fazole do mísy mixéru. Přidejte mátu, kopr, prolisovaný stroužek česneku, citronovou šťávu a olivový olej. Rozmixujte v mixéru do hladka, v případě potřeby přidejte 1-2 lžíce vody. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s chlebem nebo jako náplň do palačinek. Dobrou chuť 🙂
Recept převzatý odtud