Това е последното предложение за аспержи, което ще ви уважа, защото изцяло преминавам към други сезонни зеленчуци. Има толкова много, че не знаеш какво да избереш, пролетно-летният сезон е прекрасен <3 Но трябва да има красив завършек на лудостта с аспержи, затова приготвих вкусно и здравословно ризото с аспержи. Понякога в кухнята си струва да прибягвате до простота, без излишни комбинации и пак можете да приготвите нещо уникално на вкус. И това е това ризото. Но в по-здравословен вариант, защото е ризото от кафяв ориз с аспержи и пушено пиле. Тук имаме пушени пилешки гърди, червен пипер, аспержи, щипка магданоз и всичко е допълнено със сирене. Просто и толкова вкусно. Ще се влюбите, каня ви на ризото от кафяв ориз с аспержи и пушено пиле 😉
Ризото от кафяв ориз с аспержи
~ 100-150 г кафяв ориз
~ 1,5 чаши бульон (+ евентуално сухо бяло вино за поливане)
~ 1 глава лук
~ 1 единична пушена пилешка гърда (ок. 200-250 гр.)
~ 1 голяма червена чушка
~ 1 връзка аспержи (500 гр.)
~ 2 филийки сирене
~ сол, черен пипер
~ шепа магданоз
~ 1 супена лъжица масло
Запържете ситно нарязания лук в маслото. След около 1-2 минути се добавя оризът и се запържва около 1 минута. Залейте всичко с бульона, намалете огъня и оставете да къкри около 30 минути, като разбърквате от време на време и при необходимост доливате вода или сухо бяло вино.
Отстранете твърдите краища на аспержите и ги гответе за около 5 минути, докато омекнат.
Нарежете гърдите на кубчета и ги запържете. Когато се зачерви хубаво се добавят нарязаните на кубчета чушки, а след 2 минути и нарязаните аспержи. Разбъркайте и запържете още няколко минути.
Когато оризът е готов, добавете запърженото пиле със зеленчуци. Разбъркваме старателно. Добавете наситнения магданоз и нарязаното сирене. Разбъркваме старателно. Посоляваме и пипер. Разбъркайте отново и сервирайте. Приятен апетит 🙂
Рецептата взета от тук
