Home

BySabserial Posted September 1, 2022

Rizoto z hnědé rýže s chřestem

Toto je poslední návrh chřestu, kterým vás poctím, protože úplně přecházím na jinou sezónní zeleninu. Je toho tolik, že nevíte, co si vybrat, jarní a letní sezóna je báječná <3 Ale chřestovému šílenství musí být krásný konec, a tak jsem udělala výborné a zdravé chřestové rizoto. Někdy se v kuchyni vyplatí uchýlit se k jednoduchosti, bez zbytečných kombinací, a přesto můžete připravit něco chuťově jedinečného. A to je toto rizoto. Ale ve zdravější verzi, protože je to rizoto z hnědé rýže s chřestem a uzeným kuřecím masem. Tady máme uzená kuřecí prsa, papriku, chřest, špetku petrželky a to vše se sýrem. Jednoduché a tak chutné. Zamilujete se, zvu vás na rizoto z hnědé rýže s chřestem a uzeným kuřecím masem 😉

Rizoto z hnědé rýže s chřestem

~ 100-150 g hnědé rýže
~ 1,5 šálku vývaru (+ případně suché bílé víno na zalévání)
~ 1 cibule
~ 1 jediné uzené kuřecí prso (cca 200-250 g)
~ 1 velká červená paprika
~ 1 svazek chřestu (500 g)
~ 2 plátky sýra
~ sůl, pepř
~ hrst petrželky
~ 1 lžíce másla

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Asi po 1-2 minutách přidejte rýži a opékejte asi 1 minutu. Vše zalijeme vývarem, stáhneme plamen a za občasného promíchání a podlévání vodou nebo suchým bílým vínem dusíme asi 30 minut.
Odstraňte tuhé konce chřestu a vařte asi 5 minut, dokud nezměkne.
Prsa nakrájíme na kostičky a opečeme. Když pěkně zčervená, přidejte na kostičky nakrájenou papriku a po 2 minutách nakrájený chřest. Promíchejte a smažte ještě pár minut.
Když je rýže hotová, přidáme smažené kuře se zeleninou. Důkladně promícháme. Přidejte nasekanou petrželku a nasekaný sýr. Důkladně promícháme. Osolíme a opepříme. Znovu promíchejte a podávejte. Dobrou chuť 🙂
Recept převzatý odtud

BySabserial Posted August 22, 2022

Špagety s avokádem a parmazánem

Konečně nadešel nejočekávanější den týdne – pátek. Abych pravdu řekla, taky jsem nad tím tento týden vzdychala a je škoda, že víkend je vždycky tak pomíjivý :p A přes víkend se s vámi bohužel nestihnu o nic podělit, takže pro tohle krásný čas, zanecháme od vás něco úžasného – špagety s avokádem a parmazánem! Nejen, že je super rychlý na přípravu, ale také úžasně chutná <3 Je také super jednoduchý na přípravu, takže si myslím, že je to perfektní páteční večeře. A netrvá mi dlouho, než se o těstovinách přesvědčím 😉 A je to trochu pauza od dýně, protože narozdíl od zdání mi to poslední dobou nejde 😛 Tak vás zvu na báječné špagety s avokádem a parmazánem 🙂

Špagety s avokádem a parmazánem

(2 porce)

~ 100-150 g špagetových nudlí
~ 1 avokádo (samotná dužina by měla vážit cca 125-150 g. ;))
~ 50 g parmezánu + trochu na posypání
~ 50 g sušených rajčat
~ 1/4 lžičky granulovaného česneku
~ 1 malá hrst petrželky
~ sůl, pepř

Těstoviny uvaříme al dente podle návodu na obalu. Po uvaření slijeme a necháme si pár lžic vařící vody (obsahuje škrob, který těstoviny s omáčkou pěkně spojí ;)).

Sušená rajčata nakrájíme nadrobno, avokádo důkladně rozmačkáme vidličkou a nastrouháme parmazán. Vše promícháme a dochutíme česnekem, solí a pepřem (můžete přidat více česneku – nejsem velký fanda ;)). Do hotové omáčky přidáme uvařené makarony a 2-3 lžíce vařící vody. Dobře promícháme a porce dáme na talíře. Navrch posypeme nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou. Dobrou chuť 🙂
Recept převzatý odtud

BySabserial Posted July 30, 2022

Nové brambory s máslem a koprem

Baby brambory s máslem a koprem jsou jedním z mých oblíbených receptů na brambory.

Nikdy jsem nebyl velkým fanouškem vařených brambor podávaných k večeři. Je to však asi proto, že se vždy objevovaly jako příloha k večeři. Hlavně kvůli vybíravým chutím mého táty a bratra 😉

U mladých brambor však dělám výjimku.

Když jsem viděl tyto malé zázraky na trhu, věděl jsem, že se ke mně dnes a dalších pár dní připojí na oběd. Také, aby to bylo ještě polštější a tradiční, připravila jsem čerstvé brambory s máslem a koprem. Chutnají jako léto, teplo a bezstarostnost.

Vím, že recept je triviální. Brambory s koprovým máslem jsou však tak lahodné, jednoduché a znamenité jídlo, že jsem neodolal, abych vám ho připomněl.

Takové brambory připomínají bezstarostné dny o prázdninách a celodenní sezení venku (a vrátily se až na večeři, když mamka zavolala ;)). Doufám, že pro vás mají také něco dobrého. Zvu tě 🙂

Nové brambory s máslem a koprem

  1. Brambory důkladně omyjte a osušte (mladé nemusíte loupat ;)). Vložíme do vody a vaříme.
  2. Když se voda vaří, osolíme a brambory vaříme na středním plameni přikryté do měkka – asi 20 minut.
  3. Do pánve dejte olej a zahřejte ho. Přidejte brambory a opékejte 1-2 minuty (pozor, protože olej může při přidávání brambor trochu „vystřelit“).
  4. Vložíme nadrobno nakrájený fenykl, dobře promícháme a podáváme jako přílohu k masovému nebo zeleninovému řízku (chcete-li, můžete brambory fenyklem posypat již na talíři, aniž byste jej předem nasypali do pánve). Dobrou chuť 🙂
  5. Recept převzatý odtud
BySabserial Posted July 14, 2022

Pasta z fazolí a máty

Před pár dny jsem vám ukázala vynikající salát z quinoy, fazolí, máty a citronu, který jsem si zamilovala a mohla bych ho jíst každý den. Tentokrát pro vás mám něco s podobnou chutí, ale v trochu jiné verzi – před vámi je paštika z fazolí a máty. Od té doby, co jsem objevila kombinaci fazolí a máty, věděla jsem, že ji použiji více než jednou, protože je opravdu báječná! Jemná a masitá zrníčka se dokonale snoubí s osvěžující mátou a kyselým citronem – a to vše dohromady vytváří něco úžasného. Nejen, že tato pasta z fazolí a máty je tak lahodná, ale má super krémovou texturu jako hummus a je velmi sytá. Skvěle se hodí na chleba k snídani či večeři nebo k plnění palačinek (já jsem palačinky plnila rýžovou moukou). Musíte udělat, než sezóna fazolí skončí, užijte si to <3

Pasta z fazolí a máty

(1 miska)

~ 250 g nevyloupaných fazolí
~ 1 velká hrst máty
~ 1 lžička mletého čerstvého fenyklu
~ 1 stroužek česneku
~ šťáva z 1/2 malého citronu
~ 1 lžička olivového oleje
~ sůl, pepř

Fazole uvaříme do měkka – asi 8-10 minut, vychladíme a oloupeme.

Vložte vyloupané fazole do mísy mixéru. Přidejte mátu, kopr, prolisovaný stroužek česneku, citronovou šťávu a olivový olej. Rozmixujte v mixéru do hladka, v případě potřeby přidejte 1-2 lžíce vody. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s chlebem nebo jako náplň do palačinek. Dobrou chuť 🙂
Recept převzatý odtud

BySabserial Posted June 17, 2022

Jáhlové burgery s kuřecím masem a petrželkou

Vaříme rychle, ale stále zdravě 🙂 Před chvílí jsem psala, že bych měla omezit výrobu burgerů s jáhly a dnes jsem je udělala znovu, takže po sezení slibuji, že se vrátím ke staré kombinaci. Tentokrát mě napadly velmi tvárné a syté masové burgery, ke kterým nepotřebujete ani housku, protože jsou skvělé jen se salátem, ale podávání je už na vašich preferencích pro daný den :> Takové burgery jsou také ideální na doma, protože moc dobře chutnají, drží Máme tu velmi jednoduchou, ale extrémně chutnou kombinaci kuřecího masa, jáhel, kari a petrželky. Velmi harmonický kvartet, který se vám doufám bude líbit. Plus jarní salát a můžete jít 😉

Jáhlové burgery s kuřecím masem a petrželkou

(6-8 kusů, 2 porce)

~ 100 g suchého jáhelného šrotu
~ 1 velké kuřecí prso (asi 300 g)
~ 1 malý svazek petrželky
~ 1 zarovnaná lžička kari
~ 1 zarovnaná lžička sladké červené papriky
~ sůl, pepř

  1. Uvařte krupici podle receptu na obalu a nechte vychladnout.
  2. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a rozmixujeme na mlýnku do hladka. Přidejte nadrobno nakrájenou petrželku a koření.
  3. Dobře promícháme, pak rukama tvoříme burgery a ukládáme je na plech vyložený pečicím papírem.
  4. Pečeme asi 25 minut na 190 stupňů. Vyjmeme, necháme 2-3 minuty odležet a podáváme. Dobrou chuť 🙂

Recept převzatý odtud

BySabserial Posted May 12, 2022

Kuře v dýňové omáčce s arašídovým máslem a brokolicí – expresní večeře nebo oběd

Brokolicové kuře s arašídovým máslem je sezónní verze mého oblíbeného brokolicového kuřete s arašídovým máslem.

Přídavek dýně však dodává celému podzimu nejen ráz, ale i jinou texturu a chuť. Omáčka se stává lepkavější a hustší. Krásně zabalí kousky kuřete a brokolice. A perfektně se k nim hodí.

Kuře v dýňové omáčce s arašídovým máslem a brokolicí – veganská varianta místo kuřete s tofu

Navíc tu máme arašídové máslo, které dodává nádhernou oříškovou notu. Pokud jste ještě nedělali omáčku z arašídového másla, určitě to vyzkoušejte. Obvykle ji používám na toto jídlo. Také miluji ořechovou polévku s tofu a zelenými fazolkami. Největší fanynkou této polévky je však moje maminka, pro kterou ji vařím pokaždé, když jsem doma.

Pokud chcete udělat vegetariánskou verzi, stačí nahradit kuře tofu. Stejně chutné bude i bez masa. Já se přikláním spíše ke kuřecí verzi, protože to má přítel moc rád a já nemám milion nádobí a pánví na mytí. Zvu vás – vynikající kuře v dýňové omáčce s arašídovým máslem před vámi 🙂

Kuře v dýňové omáčce s arašídovým máslem a brokolicí

Tisk

Počet porcí: 2 Doba přípravy: 20 minut

Nutriční hodnoty: 433 kalorií 39b, 21w, 22t, 6bl (v gramech)

Hodnocení 5,0/5

(1 hlas)

INGREDIENCE

1 cibule

2-3 stroužky česneku

1 kuřecí prso (asi 250-300 g)

180 g dýňového pyré (s cca 200 g syrové dýně, nejlépe dýně Hokkaido)

1/2 hlávky brokolice (asi 250 g)

2 velké lžíce arašídového másla (celkem asi 50 g)

4-5 lžic sojové omáčky

1/2 lžičky sladké červené papriky

1/4 lžičky kajenského pepře

sůl pepř

1 lžíce oleje nebo přepuštěného másla

podávat: vařenou rýži, rýžové nudle nebo celá zrna

PŘÍPRAVA

Brokolici rozdělíme na růžičky a blanšírujeme ve vroucí vodě asi 6–7 minut. Odcházeli.

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme lisem, maso nakrájíme na nudličky a dochutíme sladkou paprikou, solí a černým pepřem.

Na oleji nebo másle orestujte cibuli a stroužky česneku, dokud cibule lehce nezhnědne. Přidejte kuřecí prsa a za stálého míchání několik minut opékejte, dokud není maso hotové.

Přidejte protlak spolu s 1/2 šálku vody a promíchejte. Snižte teplotu na střední a vařte 2-3 minuty. Přidejte brokolici a promíchejte.

Do hrnku přidejte arašídové máslo, sójovou omáčku, feferonku a 3-4 lžíce teplé vody. Dobře promíchejte, dokud se máslo nesmíchá se zbytkem omáčky. Nalijte ji do zbytku omáčky a míchejte, dokud se omáčka rovnoměrně nerozlije a mírně zhoustne. V případě potřeby přidejte více vody a dochuťte solí a pepřem. Sundáme z ohně.

Podáváme s vařenou rýží nebo krupicí. Dobrou chuť 🙂

Recept převzatý odtud

BySabserial Posted April 1, 2022

Tagliatelle s kuřecím masem, špenátem a mozzarellou

Po prodlouženém víkendu je tu úterý a čas vrátit se do reality, takže po troše sladkého blogerského šílenství přijde na pomoc něco zdravého, chutného a rychlého do perfektní krabičky na večeři nebo oběd. Pamatuji si, že v předchozím zaměstnání se můj italský spoluhráč vždy rozčiloval, když někdo jedl nebo dokonce zmínil těstoviny s kuřecím masem. A přestože mi to zůstalo navždy v paměti a cítím se trochu provinile, když vařím těstoviny s kuřecím masem, protože mám dojem, že pro Italky je to pořádná profanace. A popravdě, takovou kombinaci jím jen zřídka, ale nedávno jsem pracovala z domova a neměla jsem čas si hrát s večeří, tak jsem udělala rychlé tagliatelle s kuřecím masem, špenátem a mozzarellou, což dopadlo tak skvěle že jsem to musel vyfotit a sníst, podělit se s vámi. Žádná velká filozofie zde není, jediným překvapením může být přidání rozmačkaného avokáda na závěr, ale je to opravdu dobrý trik, jak dát pokrmu lehce smetanový nádech. Takže se moc omlouvám všem skandalizovaným Italům, ale Tagliatelle s kuřecím masem, špenátem a mozzarellou nemusí být italským jídlem, ale je tak chutné, že si nemůžete pomoci, abyste to nezkusili. Zvu tě 🙂

Tagliatelle s kuřecím masem, špenátem a mozzarellou

(2 porce)

~ 120-150 g těstovin tagliatelle
~ 1 cibule
~ 1-2 stroužky česneku (může být i granulovaný)
~ 1 jediné kuřecí prso (cca 200-250 g) ~ 200-300 g čerstvého špenátu
~ 1 střední rajče
~ ½ kuličky mozzarelly (cca 60 g)
~ ½ avokáda (přibližně 100 g dužiny)
~ sůl, pepř
~ špetka muškátového oříšku
~ špetka feferonky
~ trochu olivového oleje na smažení

Těstoviny uvaříme al dente podle návodu na obalu. Odcházeli.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Smaží se na pánvi vymazané olivovým olejem. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby cibule změkla. Přidejte na kostičky nakrájená kuřecí prsa. Vše osolíme a posypeme černým pepřem. Vařte na mírném ohni, dokud není maso hotové. Poté přidejte nadrobno nakrájená rajčata a listy špenátu (nemusíte je krájet ani nic podobného, ​​protože se stejně hodně scvrknou). Udržujte na střední teplotě, dokud špenát pěkně nezhnědne. Dochutíme muškátovým oříškem a chilli papričkou. Přidejte těstoviny a promíchejte. Přidejte na kostičky nakrájenou mozzarellu a za občasného míchání vařte, dokud se pěkně nerozpustí. Dochuťte solí a pepřem. Sundejte z plotny a přidejte rozmačkané avokádo. Promícháme a podáváme. Dobrou chuť 🙂

Recept převzatý odtud

BySabserial Posted March 23, 2022

Ovesné placky na kefíru s jahodami – velmi jemné a s dochutí tvarohového koláče

Vím, že kefírové palačinky jsou tu poslední dobou, ale neodolala jsem a nepřidala jsem recept na Kefírové ovesné palačinky, které jsou jemné a lahodné jako palačinky, ale dostanou zajímavý šmrnc přidáním mletého ovsa místo hladké pšeničné mouky. Jsou stále drobivé a lehce tvarohové, ale oves dodává výraznější chuť a více zasytí. Tato kombinace chutí se skvěle hodí ke sladkým šťavnatým jahodám a jogurtu nebo tvarohu a o všech palačinkách a lívancích je známo, že jsou tou nejlepší víkendovou snídaní. Doporučuji tedy tyto ovesné placky podávat na kefíru a zbylý kefír použít na přípravu palačinek druhý den – výborné zdravé sezónní snídaně nebo odpolední čaje a zaručeně žádný kefír v lednici 😀 A slibuji, že další recept nebude s ovocem , protože Už se mám o nějaké dobroty podělit 😉

Ovesné palačinky na kefíru s jahodami

(cca 6 palačinek – 2 porce)

~ 90-100 g ovesných vloček (asi 10 polévkových lžic)
~ 2 malá vejce
~ 200 ml kefíru (asi 1/2 balení)
~ 1/2 šálku vody nebo mléka
~ 400 g jahod
~ dodatečně podáváme: přírodní jogurt / javorový sirup / arašídové máslo

Ovesné vločky umelte mixérem (nemusí být super jemné, dají se namlít nahrubo, ale důležité je, aby to už nebyly vločky ;)). Dobře promíchejte s vejci, kefírem a vodou. Nechte uležet alespoň 30 minut.

Rozpálíme lívanečník (v případě potřeby potřeme vatovým tamponem namočeným v oleji). Jakmile se zahřeje, snižte teplotu na střední.

Části těsta nalijte do pánve a smažte palačinky, opatrně je otáčejte. Podávejte s jahodami, jogurtem, javorovým sirupem, Nutellou (nejlépe domácí) nebo arašídovým máslem. Dobrou chuť 🙂

Recept převzatý odtud

BySabserial Posted February 5, 2022

Dýňové palačinky s jogurtem a pečeným jablkem – perfektní podzimní snídaně

Dýně je moje největší láska k podzimní zelenině a ani se nesnažím počítat kila, která zkonzumuji, protože si myslím, že bych to ani nechtěla vědět 😉 Opravdu není den v sezóně, kdy by nebylo. t dýně v domě nebo že na mě v lednici nečeká šťouchaná dýně. Nejčastěji to skončí v ovesné kaši k snídani, například vanilková dýňová kaše, a když mám víc času, usmažím k snídani výborné jablečné lívance. Nedávno jsem se rozhodla rozšířit svůj dýňový repertoár a udělala skvělé podzimní a výborné dýňové jogurtové palačinky s pečeným jablkem. Jemná, dokonalá dýně a úžasné složení s jemným jogurtem a pečenými jablky. Pro mě jsou tyto jablečné palačinky z dýňového jogurtu jednou z těch pohodlných víkendových snídaní, které ráda dělám. Taky doporučuji 🙂

Dýňové palačinky s jogurtem a pečeným jablkem

(2 porce ~ 4 palačinky)

palačinky:
~ 80-100 g ovesných vloček
~ 100 g dýňového pyré (asi 120 g syrové dýně)
~ 1 vejce
~ 125-150 ml vody
~ případně 1 lžička přepuštěného másla nebo kokosového oleje na smažení

Pečte dýni do měkka na 200 stupňů (asi 30 minut) a rozmixujte ji mixérem na pyré. Jdeme a studujeme.

Ovesné vločky rozemelte na mouku (stačí použít mixér). Smícháme s protlakem, vejcem a vodou. Nechte působit 15 minut.

Po uplynutí této doby zkontrolujte konzistenci a pokud je příliš hustá, přidejte trochu vody. Na dobře rozehřáté a lehce vymazané pánvi smažte 4 palačinky.

převodový poměr:
~ 180-200 g přírodního nebo řeckého jogurtu
~ 2 střední jablka (cca 300 g)
~ 1/2 lžičky skořice
~ možná 1 lžička másla

Jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme na rozpálenou pánev, potřeme olejem a posypeme skořicí. Přidejte 3-4 lžíce vody a opékejte, dokud jablko nezměkne. Nechte chvíli vychladnout.

Palačinky potřete jogurtem, naaranžujte jablka a srolujte podle libosti. Podávejte s javorovým sirupem nebo medem a arašídovým máslem. Dobrou chuť 🙂

Recept převzatý odtud

BySabserial Posted January 4, 2022

Cheesecake palačinky se švestkami – expresní podzimní snídaně

Plum Cheesecake Pancakes jsou palačinky, které mi připomněly, že švestky mohou být velmi chutné. Nemám rád sušené švestky syrové. U tohoto druhu ovoce mi vždy vadí příliš tenká slupka, která neladí s elastickou šťavnatou dužninou.

Když jsou však švestky vystaveny teplu, slupka se stává celistvější a vnitřek ztrácí pružnost. Vše se navíc stává měkčí a ještě šťavnatější. A to vše se k cheesecaku dokonale hodí. Rozhodla jsem se ho tedy použít, ale udělat slušný expresní cheesecake. Takže jen udělejte tvarohové koláče z pánve 😉

Plum Cheesecake Pancakes jsou dobré tvarohové koláče na pánvi

Pokud jste tu už byli, moc dobře víte, že miluji palačinky a další vhodné pochutiny na tvarohové bázi. Moje oblíbené fit vafle s tvarohem jsem vám už na blogu ukazovala. Ráda také smažím palačinky s tvarohovým koláčem a obkládám je tvarohem a sezónním ovocem. V podstatě miluji tvaroh 😀

Pokud se nemůžete přesvědčit o tvarohu v raw verzi, myslím, že takové lívance jsou nejlepší způsob, jak ho zkrotit. Jsou velmi snadné a rychlé a velmi chutné. Samotné palačinky se stanou velmi jemnými, ale také příjemně zasytí. A díky přidání ovoce nejsou ani trochu suché.

Navíc jim ovoce dodá i trochu sladkosti 😉 Pokud je ale máte rádi ještě sladší, podávejte tyto palačinky místo přidání na stůl se sirupem nebo medem. Bude to dokonalé a palačinky budou krásně propečené 🙂

Cheesecake palačinky se švestkami

Tisk

Počet porcí: 2 Doba přípravy: 15 minut

Nutriční hodnoty: 330 kalorií 29b, 30w, 10t, 2bl (v gramech)

Hodnocení 5,0/5

(1 hlas)

INGREDIENCE

250 g polotučného tvarohu (nejlépe nastrouhaného)

2 vejce

2 lžíce mouky (cca 40 g)

pevná špetka skořice

2 velké švestky

k podávání: javorový sirup nebo med

PŘÍPRAVA

Tvaroh dobře promíchejte s vejci, moukou a skořicí (pokud je váš tvaroh hodně suchý, přidejte kapku mléka nebo vody).

Plochou pánev lehce naolejujte a dobře rozehřejte. Mezitím si nakrájíme švestky na tenké plátky.

Když je pánev dobře rozpálená, snižte teplotu na střední a začněte lžící vkládat těsto, abyste vytvořili palačinky. Na každý nalepte pár plátků švestek.

Smažte na středním plameni asi 1-2 minuty z každé strany.

Podávejte se sirupem nebo medem. Dobrou chuť 🙂