Monthly Archive April 1, 2022

BySabserial

Талиатели с пиле, спанак и моцарела

След дългия уикенд е вторник и е време да се върнем към реалността, така че след малко сладка лудница в блога, нещо здравословно, вкусно и бързо за перфектната вечеря или кутия за обяд ще ви дойде на помощ. Спомням си, че в предишна работа моят италиански съотборник винаги се възмущаваше, когато някой яде или дори споменаваше паста с пиле. И въпреки че остана завинаги в съзнанието ми и се чувствам малко виновна, когато готвя паста с пиле, защото имам впечатлението, че за италианците това е истинска профанация. И наистина, рядко ям такава комбинация, но наскоро работех от вкъщи и нямах време да си играя дълго с вечерята, затова направих бързи талиатели с пиле, спанак и моцарела, които се оказаха толкова много вкусно, че трябваше да го снимам и изям да го споделя с вас. Тук няма голяма философия, единствената изненада може да е добавянето на пасирано авокадо накрая, но е наистина добър трик да придадете на ястието леко кремообразна нотка. Така че много съжалявам на всички скандализирани италианци, но талиателите с пилешко, спанак и моцарела може и да не са италианско ястие, но са толкова прекрасни, че няма как да не ги опитате. Каня 🙂

Талиатели с пиле, спанак и моцарела

(2 порции)

~ 120-150 г паста талиатели
~ 1 глава лук
~ 1-2 скилидки чесън (може и гранулиран)
~ 1 единична пилешка гърда (ок. 200-250 г) ~ 200-300 г пресен спанак
~1 среден домат
~ ½ топка моцарела (прибл. 60 г)
~ ½ авокадо (приблизително 100 г пулп)
~ сол, черен пипер
~ щипка индийско орехче
~ щипка лют пипер
~ малко зехтин за пържене

Сварете макароните ал денте според указанията на опаковката. Напускаме.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Запържват се в тиган, намазан със зехтин. Добавете малко вода, ако е необходимо, за да омекне лукът. Добавете нарязаните на кубчета пилешки гърди. Посолете и поръсете с черен пипер всичко. Гответе на умерен огън до готовност на месото. След това добавете ситно нарязаните домати и листата спанак (не е нужно да ги режете или нищо, защото така или иначе ще се свият много). Дръжте на среден огън, докато спанакът се запече хубаво. Подправете с индийско орехче и лют пипер. Сложете пастата и разбъркайте. Добавете нарязаната на кубчета моцарела и гответе, като разбърквате от време на време, докато се разтопи хубаво. Подправяме със сол и черен пипер. Свалете от котлона и добавете намачканото авокадо. Разбъркайте и сервирайте. Приятен апетит 🙂

Рецептата взета от тук