Знам, че напоследък има палачинки на кефир, но не можах да се сдържа да добавя рецепта за овесени палачинки на кефир, които са меки и вкусни като палачинки, но придобиват интересна нотка, като добавят смлени овесени ядки вместо обикновено пшенично брашно. Пак са крехки и леко чийзкейкови, но овесените ядки придават по-изразен вкус и ги правят по-засищащи. Тази комбинация от вкусове се съчетава перфектно със сладки сочни ягоди и кисело мляко или извара, а е известно, че всички палачинки и палачинки са най-добрата закуска през уикенда. Така че препоръчвам да си сервирате тези овесени палачинки на кефир, а с останалия кефир да направите палачинки на следващия ден – вкусни здравословни сезонни закуски или следобедни чайове и гарантирано липса на кефир в хладилника 😀 И обещавам, че следващата рецепта няма да е с плодове, защото вече имам някои екстри за споделяне 😉
Овесени палачинки на кефир с ягоди
(приблизително 6 палачинки – 2 порции)
~ 90-100 г овесени ядки (около 10 супени лъжици)
~ 2 малки яйца
~ 200 мл кефир (около 1/2 от опаковката)
~1/2 чаша вода или мляко
~ 400 г ягоди
~ допълнително се сервират: натурално кисело мляко / кленов сироп / фъстъчено масло
Смелете овесените люспи с блендер (не е задължително да са супер фини, може и едро смлени, но е важно да не са вече люспи ;)). Разбъркайте добре с яйцата, кефира и водата. Оставете да престои поне 30 минути.
Загрейте тигана за палачинки (ако е необходимо, намажете с памучен тампон, напоен с масло). След като загрее, намалете огъня на среден.
Изсипете части от тестото в тигана и изпържете палачинките, като ги обръщате внимателно. Сервирайте с ягоди, кисело мляко, кленов сироп, нутела (за предпочитане домашна) или фъстъчено масло. Приятен апетит 🙂
Рецептата взета от тук
About the author