Category Archive ЗАКУСКА

Знам, че напоследък има палачинки на кефир, но не можах да се сдържа да добавя рецепта за овесени палачинки на кефир, които са меки и вкусни като палачинки, но придобиват интересна нотка, като добавят смлени овесени ядки вместо обикновено пшенично брашно. Пак са крехки и леко чийзкейкови, но овесените ядки придават по-изразен вкус и ги правят по-засищащи. Тази комбинация от вкусове се съчетава перфектно със сладки сочни ягоди и кисело мляко или извара, а е известно, че всички палачинки и палачинки са най-добрата закуска през уикенда. Така че препоръчвам да си сервирате тези овесени палачинки на кефир, а с останалия кефир да направите палачинки на следващия ден – вкусни здравословни сезонни закуски или следобедни чайове и гарантирано липса на кефир в хладилника 😀 И обещавам, че следващата рецепта няма да е с плодове, защото вече имам някои екстри за споделяне 😉

Овесени палачинки на кефир с ягоди

(приблизително 6 палачинки – 2 порции)

~ 90-100 г овесени ядки (около 10 супени лъжици)
~ 2 малки яйца
~ 200 мл кефир (около 1/2 от опаковката)
~1/2 чаша вода или мляко
~ 400 г ягоди
~ допълнително се сервират: натурално кисело мляко / кленов сироп / фъстъчено масло

Смелете овесените люспи с блендер (не е задължително да са супер фини, може и едро смлени, но е важно да не са вече люспи ;)). Разбъркайте добре с яйцата, кефира и водата. Оставете да престои поне 30 минути.

Загрейте тигана за палачинки (ако е необходимо, намажете с памучен тампон, напоен с масло). След като загрее, намалете огъня на среден.

Изсипете части от тестото в тигана и изпържете палачинките, като ги обръщате внимателно. Сервирайте с ягоди, кисело мляко, кленов сироп, нутела (за предпочитане домашна) или фъстъчено масло. Приятен апетит 🙂

Рецептата взета от тук

Тиквата е моята най-голяма любов към есенните зеленчуци и дори не се опитвам да броя килограмите, които консумирам, защото не мисля, че бих искал дори да го знам 😉 Наистина няма ден от сезона, в който да има няма ли тиква вкъщи или че нямам тиквено пюре, което ме чака в хладилника. Най-често завършва в овесени ядки за закуска, например ванилова каша от тиква, а когато имам повече време, пържа вкусни ябълкови палачинки за закуска. Наскоро реших да разширя тиквения си репертоар и приготвих страхотни есенни и вкусни тиквени палачинки с кисело мляко и печена ябълка. Мека, перфектна тиква и чудесна композиция с нежно кисело мляко и печени ябълки. За мен тези тиквени палачинки с кисело мляко и печена ябълка са една от онези удобни закуски, които обичам да приготвям през уикенда. Препоръчвам и на теб 🙂

Тиквени палачинки с кисело мляко и печена ябълка

(2 порции ~ 4 палачинки)

палачинки:
~ 80-100 г овесени ядки
~ 100 г тиквено пюре (около 120 г сурова тиква)
~ 1 яйце
~ 125-150 мл вода
~ евентуално 1 чаена лъжичка избистрено масло или кокосово масло за пържене

Изпечете тиквата до омекване на 200 градуса (около 30 минути) и я разбъркайте с блендер на пюре. Заминаваме и учим.

Смелете овесените ядки на брашно (само използвайте блендер). Смесват се с пюрето, яйцето и водата. Оставяме за 15 минути.

След това време проверете консистенцията и ако е твърде гъста, добавете малко вода. Изпържете 4 палачинки в добре загрят и леко намазнен тиган.

предавателно отношение:
~ 180-200 г натурално или гръцко кисело мляко
~ 2 средни ябълки (приблизително 300 г)
~ 1/2 чаена лъжичка канела
~ евентуално 1 чаена лъжичка масло

Обелете ябълката и я нарежете на кубчета. Сложете върху сгорещен тиган, който намажете с масло и поръсете с канела. Добавете 3-4 супени лъжици вода и запържете, докато ябълката омекне. Оставете да се охлади за известно време.

Намажете палачинките с кисело мляко, наредете ябълките и навийте по желание. Сервирайте с кленов сироп или мед и фъстъчено масло. Приятен апетит 🙂

Рецептата взета от тук

Чийзкейк палачинките със сливи са палачинките, които ми напомниха, че сливите могат да бъдат много вкусни. Не обичам сини сливи сурови. При този вид плодове винаги ме дразни твърде тънката кора, която не пасва на еластичната сочна плът.

Въпреки това, когато сливите се подлагат на топлина, кожата става по-неразделна част и вътрешността губи своята еластичност. Освен това всичко става по-меко и дори по-сочно. И всичко това върви перфектно с чийзкейка. Затова реших да го използвам, но за да направя годен експресен чийзкейк. Така че просто направете чийзкейкове от тигана 😉

Чийзкейк палачинки със сливи са годни чийзкейкчета от тиган

Ако сте били тук преди, много добре знаете, че обичам палачинки и други подходящи закуски на базата на извара. В блога вече ви показах любимите си фит гофрети с извара. Обичам също да пържа чийзкейк палачинки и допълнително да ги пълня с извара и сезонни плодове. По принцип обожавам извара 😀

Ако не можете да се убедите в извара в необработен вариант, мисля, че такива палачинки са най-добрият начин да я укротите. Много са лесни и бързи и са много вкусни. Самите палачинки стават много деликатни, но са и приятно засищащи. И благодарение на добавянето на плодове, те не са малко сухи.

Нещо повече, плодовете също им придават малко сладост 😉 Но ако ви харесват още по-сладки, сервирайте тези палачинки със сироп или мед, вместо да ги добавяте към масата. Ще стане перфектно, а палачинките ще са красиво изпържени 🙂

Чийзкейк палачинки със сливи

Печат

Брой порции: 2  Време за приготвяне: 15 минути

Хранителни стойности: 330 калории 29b, 30w, 10t, 2bl (в грамове)

Оценка 5.0/5

(1 глас)

СЪСТАВКИ

250 г полумаслена извара (за предпочитане смляна)

2 яйца

2 супени лъжици брашно (приблизително 40 г)

солидна щипка канела

2 големи сливи

за сервиране: кленов сироп или мед

ПОДГОТОВКА

Разбъркайте добре изварата с яйцата, брашното и канелата (ако изварата ви е много суха, добавете капка мляко или вода).

Леко намаслете плосък тиган и го загрейте добре. През това време нарежете сливите на тънки филийки.

Когато тиганът е добре загрят, намалете котлона на средна и започнете да изсипвате тестото с лъжица, за да оформите палачинки. Върху всяка залепете по няколко резена слива.

Пържете на среден огън за около 1-2 минути от всяка страна.

Сервирайте със сироп или мед. Приятен апетит 🙂