Category Archive МЕСО

Това е последното предложение за аспержи, което ще ви уважа, защото изцяло преминавам към други сезонни зеленчуци. Има толкова много, че не знаеш какво да избереш, пролетно-летният сезон е прекрасен <3 Но трябва да има красив завършек на лудостта с аспержи, затова приготвих вкусно и здравословно ризото с аспержи. Понякога в кухнята си струва да прибягвате до простота, без излишни комбинации и пак можете да приготвите нещо уникално на вкус. И това е това ризото. Но в по-здравословен вариант, защото е ризото от кафяв ориз с аспержи и пушено пиле. Тук имаме пушени пилешки гърди, червен пипер, аспержи, щипка магданоз и всичко е допълнено със сирене. Просто и толкова вкусно. Ще се влюбите, каня ви на ризото от кафяв ориз с аспержи и пушено пиле 😉

Ризото от кафяв ориз с аспержи

~ 100-150 г кафяв ориз
~ 1,5 чаши бульон (+ евентуално сухо бяло вино за поливане)
~ 1 глава лук
~ 1 единична пушена пилешка гърда (ок. 200-250 гр.)
~ 1 голяма червена чушка
~ 1 връзка аспержи (500 гр.)
~ 2 филийки сирене
~ сол, черен пипер
~ шепа магданоз
~ 1 супена лъжица масло

Запържете ситно нарязания лук в маслото. След около 1-2 минути се добавя оризът и се запържва около 1 минута. Залейте всичко с бульона, намалете огъня и оставете да къкри около 30 минути, като разбърквате от време на време и при необходимост доливате вода или сухо бяло вино.
Отстранете твърдите краища на аспержите и ги гответе за около 5 минути, докато омекнат.
Нарежете гърдите на кубчета и ги запържете. Когато се зачерви хубаво се добавят нарязаните на кубчета чушки, а след 2 минути и нарязаните аспержи. Разбъркайте и запържете още няколко минути.
Когато оризът е готов, добавете запърженото пиле със зеленчуци. Разбъркваме старателно. Добавете наситнения магданоз и нарязаното сирене. Разбъркваме старателно. Посоляваме и пипер. Разбъркайте отново и сервирайте. Приятен апетит 🙂
Рецептата взета от тук

Готвим бързо, но все пак здравословно 🙂 Преди малко писах, че трябва да огранича правенето на бургери с просо и днес ги направих отново, така че след сеанса обещавам да се върна към старата комбинация. Този път измислих много оформени и засищащи месни бургери, за които дори не ви трябва кифличка, защото са страхотни само със салата, но поднасянето вече е в предпочитанията ви за съответния ден :> Такива бургери също перфектни за вкъщи, защото имат много добър вкус, държат. Тук имаме една много проста, но изключително вкусна комбинация от пиле, просо, къри и магданоз. Много хармоничен квартет, който се надявам да ви хареса. Плюс салата от младо зеле и можете да продължите 😉

Просо бургери с пиле и магданоз

(6-8 броя, 2 порции)

~ 100 г сух шрот от просо
~ 1 голяма пилешка гърда (около 300 г)
~ 1 малка връзка магданоз
~ 1 плоска чаена лъжичка къри на прах
~ 1 плоска чаена лъжичка сладък червен пипер
~ сол, черен пипер

1. Сварете шрота по рецептата на опаковката и го оставете да изстине.
2. Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се смесва до гладкост с воденицата. Добавете ситно нарязания магданоз и подправките.
3. Разбъркайте добре, след което оформете бургери с ръце и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене.
4. Пече се около 25 минути на 190 градуса. Извадете, оставете да престои 2-3 минути и сервирайте. Приятен апетит 🙂

Рецептата взета от тук