Пиле в тиквен сос с фъстъчено масло с броколи е сезонна версия на любимото ми пиле с броколи в сос от фъстъчено масло.
Добавянето на тиква обаче не само придава целия есенен характер, но и различна текстура и вкус. Сосът става по-лепкав и гъст. Чудесно обгръща парчета пиле и броколи. И им пасва идеално.
Пиле в тиквен сос с фъстъчено масло и броколи – веган вариант вместо пиле с тофу
В допълнение, тук имаме фъстъчено масло, което придава чудесна орехова нотка. Ако все още не сте правили сос с фъстъчено масло, не пропускайте да го опитате. Обикновено го използвам за това ястие. Също така обичам ядкова супа с тофу и зелен фасул. Най-големият почитател на тази супа обаче е майка ми, за която я готвя всеки път, когато съм вкъщи.
Ако искате да направите зеленчукова версия, просто заменете пилешкото с тофу. Ще бъде еднакво вкусно и без месо. Аз съм по-склонна към варианта с пилешко, защото и гаджето ми много го харесва, а аз нямам милион чинии и тигани за миене. Каня ви – вкусно пиле в тиквен сос с фъстъчено масло пред вас 🙂
Пиле в тиквен сос с фъстъчено масло и броколи
Печат
Брой порции: 2 Време за приготвяне: 20 минути
Хранителни стойности: 433 калории 39b, 21w, 22t, 6bl (в грамове)
Оценка 5.0/5
(1 глас)
СЪСТАВКИ
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 пилешки гърди (около 250-300 гр.)
180 г тиквено пюре (с ок. 200 г сурова тиква, за предпочитане от тиква Хокайдо)
1/2 глава броколи (около 250 гр.)
2 големи супени лъжици фъстъчено масло (общо около 50 g)
4-5 супени лъжици соев сос
1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
сол пипер
1 супена лъжица олио или избистрено масло
за сервиране: варен ориз, оризови фиде или едрозърнест
ПОДГОТОВКА
Броколите се разделят на розички и се бланшират във вряща вода за около 6-7 минути. Напускаме.
Лукът се нарязва на ситно, чесънът се пресова през преса, а месото се нарязва на ивици и се овкусява със сладък пипер, сол и черен пипер.
Запържете лука и скилидките чесън в олио или масло, докато лукът леко покафенее. Добавете пилешките гърди и запържете за няколко минути, като разбърквате, докато месото свърши.
Добавете пюрето заедно с 1/2 чаша вода и разбъркайте. Намалете котлона на средна и оставете да къкри 2-3 минути. Добавете броколите и разбъркайте.
В чашата добавете фъстъчено масло, соев сос, лют пипер и 3-4 супени лъжици топла вода. Разбъркайте добре, докато маслото се смеси с останалата част от соса. Изсипете го в останалата част от соса и разбъркайте, докато сосът се разпредели по целия и леко се сгъсти. Добавете още вода, ако е необходимо и подправете със сол и черен пипер. Сваляме от огъня.
Сервирайте със сварен ориз или шрот. Приятен апетит 🙂
Рецептата взета от тук
