Wiem, że już ostatnio były placki na kefirze, ale nie mogłam powstrzymać się przed dodaniem przepisu na owsiane naleśniki na kefirze, które są równie mięciutkie i pyszne co placki, ale zyskują ciekawą nutkę przez dodanie zmielonych płatków owsianych zamiast zwykłej mąki pszennej. Wciąż są delikatne i lekko sernikowate, ale płatki owsiane nadają bardziej wyrazisty smak i sprawiają, że są bardziej sycące. Takie połączenie smaków idealnie pasuje do słodkich soczystych truskawek i jogurtu czy twarożku, a wiadomo, że wszelkie naleśniki i placki to najlepsze śniadania w weekend. Więc polecam zaserwować sobie i te owsiane naleśniki na kefirze, a z pozostałego kefiru zrobić następnego dnia placki – pyszne zdrowe sezonowe śniadania lub podwieczorki i niezaleganie kefiru w lodówce gwarantowane 😀 I obiecuję, że już następny przepis będzie nie z owocami, bo też mam już kilka dobroci w zanadrzu do podzielenia 😉

Owsiane naleśniki na kefirze z truskawkami

(ok. 6 naleśników – 2 porcje)

~ 90-100 g płatków owsianych (ok. 10 łyżek)
~ 2 małe jajka
~ 200 ml kefiru (ok. 1/2 opakowania)
~ 1/2 szklanki wody lub mleka
~ 400 g truskawek
~ do podania dodatkowo: jogurt naturalny / syrop klonowy / masło orzechowe

Płatki owsiane mielimy blenderem (nie musi być super dokładnie, mogą być grubo zmielone, ale ważne, żeby nie były już płatkami ;)). Mieszamy dokładnie z jajkami, kefirem i wodą. Odstawiamy na przynajmniej 30 minut.

Patelnię do naleśników rozgrzewamy (w razie natłuszczamy wacikiem namoczonym w oleju). Gdy się dobrze rozgrzeje zmniejszamy ogień na średni.

Wylewamy porcje ciasta na patelnię i smażymy naleśniki bardzo ostrożnie je przewracając. Podajemy z truskawkami, jogurtem, syropem klonowym, nutellą (najlepiej domową) lub masłem orzechowym. Smacznego 🙂

Przepis zaczerpnięty stąd

Dynia to moja największa jesienna warzywna miłość i nawet nie próbuję zliczać liczby kilogramów, które pochłaniam, bo chyba nie chciałabym nawet jej poznać 😉 W sezonie naprawdę nie ma dnia, żeby w moim domu nie było dyni albo żebym nie miała puree dyniowego czekającego na mnie w lodówce. Najczęściej ląduje ona w owsiankach na śniadaniach jak na przykład w waniliowej owsiance dyniowej, a kiedy mam więcej czasu smażę przepyszne placki z jabłkami na śniadanie. Ostatnio postanowiłam poszerzyć mój dyniowy repertuar i przygotowałam przecudownie jesienne i pyszne naleśniki dyniowe z jogurtem i prażonym jabłkiem. Mięciutkie, idealne dyniowe i cudownie komponujące się z delikatnym jogurtem i prażonymi jabłkami. Dla mnie te naleśniki dyniowe z jogurtem i prażonym jabłkiem to jedno z takich śniadań typu comfort food, które uwielbiam serwować sobie w weekend. I Wam też polecam 🙂

Naleśniki dyniowe z jogurtem i prażonym jabłkiem

(2 porcje ~ 4 naleśniki)

Naleśniki:
~ 80-100 g płatków owsianych
~ 100 g puree z dyni (ok. 120 g dyni surowej)
~ 1 jajko
~ 125-150 ml wody
~ ew. 1 łyżeczka masła klarowanego lub oleju kokosowego do smażenia

Dynię pieczemy do miękkości w 200 stopniach (ok. 30 minut) i miksujemy blenderem na puree. Odstawiamy i studzimy.

Płatki owsiane mielimy na mąkę (wystarczy blenderem). Mieszamy z puree, jajkiem i wodą. Odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie sprawdzamy konsystencję, a jeżeli jest nieco za gęsta dolewamy troszkę wody. Smażymy 4 naleśniki na dobrze rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni.

Przełożenie:
~ 180-200 g jogurtu naturalnego lub greckiego
~ 2 średnie jabłka (ok. 300 g)
~ 1/2 łyżeczki cynamonu
~ ew. 1 łyżeczka msała

Jabłko obieramy i kroimy w kosteczkę. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię, którą możemy posmarować wcześniej masłem i posypujemy cynamonem. Dolewamy 3-4 łyżki wody i smażymy, aż jabłko zmięknie. Odstawiamy na chwilkę do lekkiego ostudzenia. 

Naleśniki smarujemy jogurtem, układamy jabłka i zwijamy wedle gustu. Podajemy z syropem klonowym lub miodem i masłem orzechowym. Smacznego 🙂

Przepis zaczerpnięty stąd

Sernikowe placki ze śliwkami to placki, które przypomniały mi, że śliwki mogą być bardzo smaczne. Nie przepadam za śliwkami w wersji surowej. W tego typu owocach zawsze irytuje mnie zbyt cienka skórka, która nie pasuje mi do sprężystego soczystego miąższu.

Jednak, po poddaniu śliwek temperaturze, skórka staje się ich bardziej integralną częścią, a wnętrze traci sprężystość. Dodatkowo, całe robią się bardziej miękkie i jeszcze bardziej soczyste. A to wszystko idealnie pasuje do sernika. Postanowiłam więc to wykorzystać, ale zrobić fit sernik ekspresowy. Czyli po prostu fit serniczki z patelni 😉

Sernikowe placki ze śliwkami to fit serniczki z patelni

Jeżeli zaglądaliście już tu wcześniej, dobrze wiecie, że uwielbiam placki i inne fit śniadanie na bazie twarogu. Na blogu pokazywałam Wam już moje ukochane fit gofry twarogowe. Uwielbiam też smażyć sernikowe naleśniki i dodatkowo nadziewać je twarogiem i owocami sezonowymi. Generalnie kocham twaróg 😀

Jeżeli nie możecie przekonać się do twarogu w wersji bez obróbki, myślę, że takie placki to najlepszy sposób na oswojenie go. Sa bardzo łatwe i szybkie, a naprawdę przepyszne. Same placki wychodzą bardzo delikatne, ale są też fajnie sycące. A dzięki dodatkowi owoców, nie są ani trochę suche.

Co więcej, owoce też dodają im nieco słodyczy 😉 Jednak, jeżeli lubicie jeszcze bardziej na słodko, to podajcie sobie te placki z syropem lub miodem zamiast dodawać je do masy. Tak będzie idealnie, a placki na pewno pięknie się usmażą 🙂

Sernikowe placki ze śliwkami

 Drukuj

 Liczba porcji: 2  Czas przygotowania: 15 minut

Wartości odżywcze: 330 kalorii 29b, 30w, 10t, 2bł (w gramach)

Ocena 5.0/5 

 ( 1 głos )

SKŁADNIKI

• 250 g twarogu półtłustego (najlepiej zmielonego)
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki (ok. 40 g)
• solidna szczypta cynamonu
• 2 duże śliwki
• do podania: syrop klonowy lub miód

PRZYGOTOWANIE

1. Twaróg mieszamy dokładnie z jajkami, mąką i cynamonem (jeżeli Wasz twaróg będzie za suchy, dodajcie kapkę mleka lub wody).
2. Lekko natłuszczamy płaską patelnię i porządnie ją rozgrzewamy. W tym czasie kroimy śliwki na cienkie plasterki.
3. Kiedy patelnia będzie dobrze nagrzana, zmniejszamy ogień na średni i zaczynamy wykładać ciasto łyżką tworząc placki. Na każdym przyklejamy kilka plasterków śliwek.
4. Smażymy na średnim ogniu ok. 1-2 minuty na każdej stronie.
5. Podajemy z syropem lub miodem. Smacznego 🙂