Monthly Archive September 1, 2022

BySabserial

Rizoto z hnědé rýže s chřestem

Toto je poslední návrh chřestu, kterým vás poctím, protože úplně přecházím na jinou sezónní zeleninu. Je toho tolik, že nevíte, co si vybrat, jarní a letní sezóna je báječná <3 Ale chřestovému šílenství musí být krásný konec, a tak jsem udělala výborné a zdravé chřestové rizoto. Někdy se v kuchyni vyplatí uchýlit se k jednoduchosti, bez zbytečných kombinací, a přesto můžete připravit něco chuťově jedinečného. A to je toto rizoto. Ale ve zdravější verzi, protože je to rizoto z hnědé rýže s chřestem a uzeným kuřecím masem. Tady máme uzená kuřecí prsa, papriku, chřest, špetku petrželky a to vše se sýrem. Jednoduché a tak chutné. Zamilujete se, zvu vás na rizoto z hnědé rýže s chřestem a uzeným kuřecím masem 😉

Rizoto z hnědé rýže s chřestem

~ 100-150 g hnědé rýže
~ 1,5 šálku vývaru (+ případně suché bílé víno na zalévání)
~ 1 cibule
~ 1 jediné uzené kuřecí prso (cca 200-250 g)
~ 1 velká červená paprika
~ 1 svazek chřestu (500 g)
~ 2 plátky sýra
~ sůl, pepř
~ hrst petrželky
~ 1 lžíce másla

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Asi po 1-2 minutách přidejte rýži a opékejte asi 1 minutu. Vše zalijeme vývarem, stáhneme plamen a za občasného promíchání a podlévání vodou nebo suchým bílým vínem dusíme asi 30 minut.
Odstraňte tuhé konce chřestu a vařte asi 5 minut, dokud nezměkne.
Prsa nakrájíme na kostičky a opečeme. Když pěkně zčervená, přidejte na kostičky nakrájenou papriku a po 2 minutách nakrájený chřest. Promíchejte a smažte ještě pár minut.
Když je rýže hotová, přidáme smažené kuře se zeleninou. Důkladně promícháme. Přidejte nasekanou petrželku a nasekaný sýr. Důkladně promícháme. Osolíme a opepříme. Znovu promíchejte a podávejte. Dobrou chuť 🙂
Recept převzatý odtud